テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには黒果実（カシス、ブラックチェリー）、花（バラ）、ハーブ（タイム）が感じられ、第二アロマには軽やかなバター香、トースト香が広がる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが見られる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には滑らかなタンニンと豊かな膨らみが感じられる。フィニッシュは心地よい渋みとともに、複雑な風味が続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が印象的。
シャトー・ラ・ドゥースはメドック地区に位置し、特にブドウ栽培とワイン製造において伝統的な手法を重視しています。この地域のテロワールは、土壌の多様性と気候条件が相まって、質の高い赤ワインの生産に適しています。メドックのワインは通常、バランスの取れた味わいと優れた熟成能力を持ち、世界中で高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされる。熟成はオーク樽で行われ、通常は若干の新樽が使用される。熟成期間は18ヶ月程度と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性はしっかりとしている。色調は濃厚で、視覚的にも存在感を放つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと前面に出る。中盤は滑らかなタンニンが感じられ、酸との調和が美しい。余韻にかけて、コクと深みが感じられる。
総合
飲み頃は2025年頃からと予想され、今後数年でさらに熟成が進む可能性がある。特別な場面での提供や、肉料理との相性が良い。