テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマが豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成によるバニラやトリュフの香りも漂います。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、タンニンの滑らかさと共に中間で膨らみ、フィニッシュではしっかりとした余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさと果実の風味が感じられます。
Cuvée Bénédicte Pauillacは、シャトー・ラ・フルール・オー・キャラスが手がけるポイヤックの赤ワインです。ポイヤック地区はボルドーの中でも特に優れたテロワールを持ち、力強いワインが生まれることで知られています。このワインは、深い味わいとエレガンスを兼ね備え、特別な場面での食事を引き立てる存在となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的なボルドーの手法で醸造されていると推定されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、樽の特徴がワインに良い影響を与えるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、バニラやトーストの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒系果実のフレッシュさが広がる。中盤には滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはハーブやスパイスのニュアンスが残り、心地よい。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年は熟成ポテンシャルを楽しめる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンでの一杯に最適。