【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、続いてハーブや草の香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘みがあり、中間での膨らみが心地よく、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、フレッシュな柑橘の風味が残ります。
ボルドー・ソーヴィニヨンは、シャトー・ラ・ギヨメットによって生産される白ワインで、ボルドーの多様なテロワールを反映しています。フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランの特性を活かした爽やかな酸味が魅力です。生産者は伝統的な手法を重視し、地域の特性を最大限に引き出すことに努めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は低温で行われ、フレッシュな果実味を保つためにステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成は数ヶ月行われ、ワインのバランスを整えることが目的です。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄な外観が印象的です。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく感じられます。中盤では果実味が広がり、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じず、酸が主導する洗練された味わいです。
総合
飲み頃は現在から数年内で、特にサラダやシーフードと合わせるのが好ましいです。熟成ポテンシャルは限られていますが、フレッシュさを楽しむには良い選択です。