【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが広がります。さらに、少しの土や木の香りも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間では果実味が豊かに広がります。フィニッシュにはスパイシーさとともに、しっかりしたタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よく続きます。
シャトー・ラカペル・カバナックは、フランス南西地方のカオールで知られるワイナリーです。この地域は、特にマルベック種の生産で有名で、土壌と気候の特性が相まって、力強い赤ワインが生まれます。カオールのワインは、深い色合いとしっかりしたタンニンを特徴としており、料理との相性も良く、地元の食文化を反映したワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な手法で醸造され、発酵はステンレスタンクで行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の熟成期間を経てリリースされると思われます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が際立っています。輝きがあり、粘性も感じられます。
香り
開いた直後は黒系果実やスパイスの香りが主体ですが、時間が経つと土やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸味がバランスよく広がります。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、余韻にかけて深みが増していきます。
総合
現在でも楽しめる飲み頃ですが、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを持っています。肉料理や濃厚なソースとの相性が良いでしょう。