テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの第一アロマに加え、スパイスや土の香りが広がる。さらに、熟成によりバニラやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンはしっかりとしている。中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュではスモーキーさを伴う。 【余韻】長く、ダークベリーやスパイスの余韻が残る。
シャトー・レストリュエルはメドック地区に位置する生産者で、土地の特性を活かした高品質な赤ワインを生産しています。メドックのテロワールは、土壌や気候が多様で、特徴的なカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローの栽培に適しています。このワインは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルを持ち、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えます。一般的に、熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、若干の紫がかった印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、わずかに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、フルーティーさと調和している。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーシーンに最適。