テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス、ハーブのヒントがあり、第二アロマからは微かなバターとトースト香が感じられます。第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが展開します。 【味わい】力強いアタックから始まり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは果実味とスパイスが調和します。 【余韻】長い余韻があり、スパイス感とフルーツの風味が残ります。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーはボルドー地域の魅力的なサブリージョンであり、シャトー・モーペレイが生産するこの赤ワインは、地元のテロワールを反映したフルボディのスタイルが特徴です。土壌は石灰岩と粘土が混在し、温暖な気候がぶどうの成熟を促進します。バランスの取れた味わいと果実味豊かなアロマが評価され、食事との相性も良いため、地域の食文化と共に楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を強調するために新樽の使用が少ないか、または中程度のトーストの樽が使用されているかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調はやや濃厚で、若々しさを感じさせる。
香り
フレッシュなベリー系の香りが主体で、ブラックチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保つ。フィニッシュにはわずかなスパイシーさが残り、後味は清涼感がある。
総合
飲み頃は2023年頃からで、熟成ポテンシャルもありそう。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルな集まりやディナーにぴったりのワイン。