Saint-Estèphe (Grand Cru Classé)

サン・テステフ(グラン・クリュ・クラッセ)

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色合いで、輝きがある。 【香り】初めにブラックベリーやカシスの果実香が広がり、次第にトーストやスパイスのニュアンスが現れる。最後には革やトリュフの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中間では滑らかなタンニンが心地よく、フィニッシュは長く、複雑な風味が続く。 【余韻】余韻は長く、スモーキーなニュアンスが楽しめる。

サン・テステフのグラン・クリュ・クラッセとして知られるシャトー・モントローズは、ブドウ栽培に優れたテロワールを持ち、フルボディで濃厚な赤ワインを生産しています。この地域は、ボルドーの左岸に位置し、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローの栽培が盛んで、力強いタンニンと豊かな果実味が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

トリュフ

フレーバー

フルボディ
リッチな果実味
滑らかなタンニン
スモーキーな余韻

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフリゾット
熟成チーズ
ローストポーク

醸造について

発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底して果実味を引き出します。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃い色調の中に紫がかった輝きが見え、粘性が高いことがわかる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれスパイスや土壌由来のアーシーさが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、フルーティな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランス良く調和している。余韻にはほのかなスパイスが残る。

総合

2021年ヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できる。特別な食事やパーティーシーンでの提供に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5