【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が溢れ、中間はしっかりとしたタンニンが膨らみを与える。フィニッシュは滑らかで、フルーティーさが余韻に残る。 【余韻】長めで、スパイシーさと果実感が心地よいバランスを保つ。
シャトー・ノジエールが生産するカオールは、フランス南西部のカオール地域に位置しています。このワインは、典型的なカオールの特性を持ち、深い色合いと力強い風味が特徴です。カオールのテロワールは、豊かな土壌と温暖な気候が影響し、品種ごとの個性を引き出します。カオール地区はマルベックの名産地として知られ、伝統的な製法が重んじられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カオールでのワイン製造では、伝統的な発酵方法が用いられます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さを加えます。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。光にかざすと美しい色合いが際立つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが広がり、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、ブラックフルーツの風味が豊か。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはわずかに土っぽさも感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルが高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。特別なシーンにも適した一本。