【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スミレやハーブの香りが感じられる。さらに、熟成によりスパイスやバニラのニュアンスも加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュでは土やミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実とスパイスの複雑な風味が感じられる。
シャトー・ペレイ・シュヴルイユが手掛けるサン・テミリオン・グラン・クリュは、フランスのボルドー地方に位置する特別な赤ワインです。サン・テミリオン地域の特有の土壌と気候が、ぶどうに独自のキャラクターを与えています。生産者は、テロワールを最大限に活かしたワイン造りに力を入れており、品質の高いワインを世に送り出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法では、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが多い。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、樽の使用により風味が豊かになる。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、徐々にスパイスや土のニュアンスも現れる。時間が経つにつれて、香りの複雑さが増し、花やハーブの香りが顔を出す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけて深みが増し、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後が最適で、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝賀の場にオススメのワイン。2021年のヴィンテージは良好な品質を示している。