【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、微かに花の香りが広がる。熟成感が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、黒果実の風味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。中間での酸味と果実味のバランスが良好。 【余韻】長めで、スパイシーさと果実の余韻が残る。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーはボルドー地方の一部で、特にフルボディの赤ワインが知られています。シャトー・ペイロはこの地域の特徴を生かし、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持つワインを生産しています。テロワールは石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、これがワインに複雑さを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、マロラクティック発酵を経てからオーク樽で熟成される。熟成期間は一般的に12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与える。
外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。土っぽさやハーブの香りもアクセントとなり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸味がバランスを保ちながら持続する。フィニッシュでは果実の風味が残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成が期待できる。家族や友人との集まりや、肉料理とのペアリングに最適なワイン。