テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】最初はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、徐々にハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、黒果実の濃厚さが広がる。中間は滑らかで、フィニッシュにはほのかな苦味と果実の余韻が続く。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が余韻を引き立てる。
オー・メドックはボルドー地方の名高い産地で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンを主体とした赤ワインが有名です。シャトー・ピクールノーは、地域の特性を生かし、エレガントでバランスの取れたワインを生産しています。このワインは、豊かな風味としっかりとしたタンニンが特徴で、長期熟成にも適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
カシス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
豊かな果実味
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムのロースト
キノコのリゾット
チーズプレート
カレー料理
醸造について
このワインは、選果したぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、少なくとも12ヶ月以上熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。土や葉のニュアンスも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりした酸とタンニンがバランスよく展開し、心地よい苦味が後に残る。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ。
総合
今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特にグリルした肉とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%