テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツアロマに加え、スパイスやハーブの香りが広がる。さらに、バラやトリュフのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実の甘さが広がり、フィニッシュではタンニンの滑らかさを感じる。飲みごたえがありながらもエレガントな印象。 【余韻】長い余韻が残り、スパイシーな余韻が特徴的。
Cuvée des Dames Cahorsは、フランス・カオール地方の名門シャトー・ピネライによって生産される赤ワインです。この地域は特にマルベック種の生産で知られ、豊かな土壌と温暖な気候が特徴です。本ワインは、カオールの伝統を受け継ぎつつ、現代的なアプローチで醸造されており、果実味とバランスの取れた酸味が調和した魅力的な仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cuvée des Dames Cahorsは、手摘みのぶどうを使用して発酵され、温度管理されたタンクでの発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実の風味を引き立てるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
香りは開いた直後にブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がり、中盤では酸とタンニンがしっかりと感じられる。タンニンは柔らかいが存在感があり、酸は心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。