【外観】濃いルビーレッドで、透明度は高い。 【香り】果実のアロマとしてはブラックチェリーやプラム、ハーブの香りにはタイムやローズマリーが感じられ、さらにスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実味とスパイシーさのバランスが取れ、フィニッシュでは柔らかなタンニンと酸味が心地よく続く。 【余韻】長く、熟した果実の余韻が楽しめる。
ル・クール・レ・ボー・ド・プロヴァンスは、シャトー・ロマナンによって生産される赤ワインで、プロヴァンスの美しいテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ワインの風味に深みを与えています。生産者は、卓越した品質のワインを追求し、地域特有の個性を大切にしています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は一般的に温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を引き出すことに注力しています。熟成はオーク樽を使用し、ワインに豊かな風味を与えるため、数ヶ月から1年程度の熟成が行われると推測されます。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁に美しく絡みつく。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊か、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻へと導く。タンニンはしっかりしているが、エレガント。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も楽しめる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにおすすめ。