【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラム、スパイスの香りが広がり、次第にハーブや土の香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味とともにスパイスのニュアンスが広がり、滑らかなタンニンと酸がバランス良く融合します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのようなほろ苦さがあります。
コルビエールはフランス南部のラングドック地方に位置し、豊かなテロワールを持つ地域です。シャトー・サブランはこの地で優れた赤ワインを生産しており、深い味わいと複雑な香りが特徴です。地元の気候や土壌が育むブドウは、フルボディで力強いワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインにまろやかさと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが感じられる。全体的に芳醇で複雑な印象を持つ。
味わい
アタックは柔らかでフルーティー、続いて中盤ではスパイシーなニュアンスが現れ、滑らかなタンニンがバランスを保つ。酸味は適度で、全体として心地よい飲みごたえを感じる。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今すぐ楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーにもおすすめ。