【外観】黄金色で豊かな輝きがある。 【香り】アプリコットや桃、花の香りが立ち上り、蜂蜜やキャラメルの甘い香りが続く。 【味わい】口に含むと、濃厚な果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーとともに、酸の明るさが引き立つ。フィニッシュではリッチでドライフルーツの風味が感じられる。 【余韻】長く、シロップのような甘さとフルーティーな風味が残る。
ソーテルヌはフランスのボルドー地方に位置する甘口デザートワインの名産地であり、特に貴腐ワインで知られています。シャトー・サン・アマンは、この地域の中でも品質の高いワインを生産しており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。テロワールには、湿潤な気候と独特の土壌が寄与し、ワインに特有の風味を与えます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのブドウを使用し、貴腐菌によって糖分が凝縮された状態で発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的で、6ヶ月から1年程度熟成されることが多いです。
外観
深い金色で、輝きがあり、粘性が高い。光に当たると、明るい反射が見える。
香り
開いた直後は、オレンジマーマレードやハチミツ、トロピカルフルーツの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、キャラメルやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはリッチで、甘さと酸のバランスが絶妙。中盤では、熟したマンゴーやパイナップルの風味が広がり、後半にはクリーミーなテクスチャーと心地よい酸が感じられる。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早いと予想され、今後数年は楽しめる。デザートやチーズと共に楽しむシーンに最適。