【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、スパイス、オリーブの葉に加え、ハーブのニュアンスが感じられます。さらに、少しの土っぽさや甘い香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間ではスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュはほどよい酸味が心地よく残ります。 【余韻】長めで、スパイシーな風味が続きます。
シャトー・サン・イレールが手がけるコトー・ダックス・アン・プロヴァンス・ルージュは、プロヴァンス地方の豊かなテロワールを反映した赤ワインです。地中海の影響を受けたこの地域では、温暖な気候と肥沃な土壌が育むブドウが、力強くもエレガントなワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると思われます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
外観
深いルビー色で、透明感がありながらも濃厚な印象を与える。輝きがあり、粘性は中程度でグラスに残る涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。熟成による土やひとしずくのバルサミコの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで飲みやすい。後味には心地よいスパイシーさが残り、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃が最適と考えられ、熟成ポテンシャルもある。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワインである。