【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めにブラックベリーやプラムの濃厚な果実香、次にスパイスやハーブのニュアンスが漂い、最後には軽やかな花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、ミディアムボディの中間に果実の甘さが広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く、フルーティな風味が持続します。
コスティエール・ド・ニームは、南部ローヌの美しいテロワールから生まれるワインで、シャトー・サン・ペールがその生産を担っています。この地域は、地中海性気候と多様な土壌が特徴で、豊かな風味を持つ赤ワインが生まれます。コスティエール・ド・ニームは、果実味とスパイス感が調和し、飲み応えのあるワインとして位置付けられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月間の熟成が施されると考えられます。
外観
濃いルビー色であり、輝きがありつつもやや粘性を感じる。色調は深みがあり、視覚的に魅力的。
香り
香りは開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。全体的にエレガントで、酸味とタンニンのバランスが良い。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも最適。