【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間ではなめらかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーさとフルーツの風味が心地よく続く。
サン・テステフはボルドーのメドック地区に位置し、フルボディの赤ワインが評価されるエリアです。シャトー・サン・ピエール・ド・コルビアンは、この地域の伝統を生かし、高品質なワインを生産しています。テロワールは粘土と石灰質の土壌で、葡萄は豊かな香りと深い味わいを引き出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実の風味を最大限に引き出すために慎重に行われる。
外観
深いルビー色が美しく、光に透かすと鮮やかな紫色のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが立ち上がる。また、わずかに土やハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では豊かなタンニンが感じられる。酸は程よく、全体のバランスを整え、エレガントな口当たりを実現している。余韻にはダークフルーツの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを持つ。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良いシーンに適している。