【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、バラの花、ハーブの香りが広がり、複雑さを感じさせます。 【味わい】滑らかなタンニンがアタックを導き、果実味とスパイシーさが中間で膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が続きます。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスのニュアンスが残ります。
Côtes de Castillonはボルドー地区の隠れた宝石であり、シャトー・サン・コロンブが生産する赤ワインです。この地域は粘土と石灰岩の土壌に恵まれ、温暖な気候が特徴です。シャトーは持続可能な農法に取り組み、テロワールの個性を大切にしたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実の風味を強調することを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。若干の紫色のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンと豊かな酸が調和し、余韻にはダークチョコレートやバニラのヒントが広がる。
総合
飲み頃は2022年頃からで、今後5年程度の熟成が期待できる。カジュアルなディナーパーティーや特別な食事に相性が良い。