【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、黒胡椒やオリーブのニュアンスが加わり、複雑さを感じる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が印象的。
コルビエールはフランス南部のラングドック地方に位置するアペラシオンで、豊かなテロワールを持つことで知られています。シャトー・サン・ジャンヌは、地元の特性を活かし、伝統的な手法で高品質な赤ワインを生産しています。果実味豊かで、スパイシーさが特徴的なこのワインは、食事との相性も良く、様々な場面で楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
通常、コルビエールの赤ワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさを感じる美しい外観が特徴的。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。徐々にバランスの取れた香りが広がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸とクリーミーなタンニンが調和。タンニンは滑らかで、全体のバランスが良い。辛口で飲みごたえがある。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後3〜5年の熟成ポテンシャルがある。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、友人との集まりや特別なディナーに最適。