Cadillac-Côtes de Bordeaux

カディラック・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実の香りが広がり、隠れたスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成による微かなバニラやトーストの香りも。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の膨らみがあり、滑らかなタンニンとともに中間で広がる。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、黒果実の風味が持続する。

シャトー・シッサンは、ボルドー地方のカディラック・コート・ド・ボルドーに位置するワイナリーで、質の高い赤ワインの生産で知られています。テロワールは豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。地域特有のスタイルを反映しつつ、現代的な手法も取り入れているため、飲みやすく、食事との相性も良いワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
滑らかな口当たり

料理との相性

赤身肉のグリル
ローストビーフ
チーズプレート
豚肉の煮込み
マッシュルームのリゾット

醸造について

ワインは温度管理の下で発酵され、果実の特性を最大限に引き出すために、温度調整が行われます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることで、複雑なアロマと風味が付与されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感がある。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、徐々に複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかく、エレガントな印象を与える。バランスが良く、心地よい余韻が続く。

総合

飲み頃は今から数年後が最適で、さらなる熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむのに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5