【外観】濃い金色で、輝きがある。 【香り】蜜のような甘い香りに、アプリコット、オレンジピール、花の香りが重なり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】甘みが豊かで、滑らかな口当たり。中間にはフルーツの凝縮感があり、余韻にかけて徐々に酸味が顔を出す。フィニッシュは長く、心地よい甘さが残る。 【余韻】甘美で長い余韻が楽しめる。
ソーテルヌは、ボルドー地方の名高いデザートワインの産地であり、特に貴腐菌によって甘みが凝縮されたワインが特徴です。シャトー・スデュイラは、プルミエ・グラン・クリュ・クラッセの地位を持つ生産者で、優れたテロワールから生まれるワインは、甘美な味わいと複雑な香りを兼ね備えています。長い熟成が可能で、特別な場面でのサーブに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ワインは、手摘みで収穫されたぶどうから造られ、貴腐菌の影響を受けて甘みが凝縮される。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は通常オーク樽で行われる。熟成期間は数年に及ぶことが多い。
外観
深い黄金色で、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性も高く、グラスに残る足が印象的。
香り
開いた直後はハチミツやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてオレンジマーマレードやトロピカルフルーツのニュアンスも現れる。リッチで複雑な香り。
味わい
アタックは非常にリッチで甘美。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
この2021年のヴィンテージは、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すだろう。特別なデザートやチーズとの相性が良く、特別なシーンにぴったり。