【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わり、心地よい香りが広がります。 【味わい】アタックは柔らかで、果実味が口いっぱいに広がり、ミネラル感と酸味がバランス良く感じられます。フィニッシュでは、スムースなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の長さで、軽やかな果実の余韻が楽しめます。
ピノ・ノワールは、繊細な味わいと香りで知られる赤ワインの品種です。シェブはロシアン・リヴァー・ヴァレーで高品質なワインを生産しており、この地域の豊かな土壌と気候がワインの風味に大きく影響を与えています。ピノ・ノワールは特に地元のテロワールを反映した複雑な風味を持ち、エレガントでバランスの取れたワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と見込まれています。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑な香りを引き出すことが可能となります。
外観
深いルビー色に輝き、やや透け感がある。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適な一本。