【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリー、プルーン、カシスなどの熟した果実香が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間ではタンニンが滑らかに広がり、穏やかな酸味がバランスを保ちます。フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、果実のニュアンスが残ります。
シュヴァリエ・ド・フォーヴェールが生産するメルロは、フランスの豊かなテロワールを活かした赤ワインです。メルロ種特有の柔らかさと果実味が感じられ、飲みやすさと深みを兼ね備えています。赤ワインの中でも特に親しみやすく、日常使いにも適したワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを活かすために短期間で行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、繊細な風味を加えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性も確認できる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれて、バニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。熟成を経ることで、さらに複雑さが増す兆しがある。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが感じられる。中盤では、しっかりとした酸とタンニンが現れ、バランスの取れた味わいが展開する。タンニンは柔らかく、心地よい飲み口を提供している。
総合
現在飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。リッチな果実味が楽しめるため、肉料理やチーズとのペアリングに最適。