テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成により、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味があり、ミディアムボディで滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュはしっかりとした酸味が残り、複雑さを増します。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味が感じられます。
ボルドー・ルージュは、フランスのボルドー地域で生産される赤ワインで、シュヴァリエ・ラサールによって醸造されています。ボルドー特有のテロワールを反映し、伝統的な手法で作られたこのワインは、バランスの取れた味わいと豊かな香りが特徴です。ボルドーの多様なブドウ品種を使用しており、地域の典型的なスタイルを体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュヴァリエ・ラサールは伝統的な手法を用いてこのワインを醸造しています。発酵には温度管理されたタンクを使用し、マロラクティック発酵を行うことで、滑らかな口当たりを実現しています。熟成にはオーク樽を使用し、数カ月間の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透過性はやや低い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が支配的で、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、土やタバコの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、バランス良い酸味が引き締める。後味にはスパイシーさと果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、ゆっくりとした食事や特別な場面にぴったりのワイン。今後の変化も楽しめる。