Kissing Bridge Cabernet-Merlot

キッシング・ブリッジ・カベルネ・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな第一アロマに加え、ハーブやスパイスの香りが漂う。熟成によりバニラやダークチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味が調和。中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはほのかなスパイス感が広がる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスの余韻が心地よい。

キッシング・ブリッジ・カベルネ・メルロは、チェビオット・ブリッジによって生産された赤ワインです。ヒースコートの特有のテロワールが生かされ、果実味とバランスが取れた味わいが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドが、豊かな風味と飲みごたえを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ダークチョコレート

フレーバー

凝縮感
柔らかなタンニン
フルーツの甘み
酸味のバランス

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、樽の影響で複雑さが増しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も良好で、グラスに注ぐとしっかりとした色合いが印象的です。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスの風味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンを感じ、酸味とのバランスが良く、余韻にはほのかなスパイスが残ります。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5