【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーティーな第一アロマに加え、ハーブやスパイスの香りが漂う。熟成によりバニラやダークチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味が調和。中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュにはほのかなスパイス感が広がる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスの余韻が心地よい。
キッシング・ブリッジ・カベルネ・メルロは、チェビオット・ブリッジによって生産された赤ワインです。ヒースコートの特有のテロワールが生かされ、果実味とバランスが取れた味わいが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドが、豊かな風味と飲みごたえを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、樽の影響で複雑さが増しています。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も良好で、グラスに注ぐとしっかりとした色合いが印象的です。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが感じられ、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスの風味が広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンを感じ、酸味とのバランスが良く、余韻にはほのかなスパイスが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに最適です。