【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なります。さらに、バニラやカカオの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではタンニンが滑らかに溶け込み、フィニッシュにはダークチョコレートのほろ苦さが現れます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実味が残ります。
チンチョロ・デ・チレが生産するこのカベルネは、セントラル・ヴァレーのテロワールを反映した力強い赤ワインです。温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。地元の食文化にも合うワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を活かしつつ複雑さを加えるために一定期間熟成されるでしょう。
外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙が流れ落ちる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの香りが主体。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、滑らかなアタックが感じられる。中盤ではしっかりとした酸味と柔らかなタンニンがバランスよく絡み合い、心地よい余韻を残す。
総合
全体的にバランスが良く、今飲んでも楽しめるが、さらに2-3年の熟成が期待できそう。ディナーのメインディッシュと合わせるのが特におすすめ。