【外観】濃いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スパイスが広がり、第二アロマからは微かなバター香、パンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラとレザーのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間には複雑な味わいの層が広がり、フィニッシュではタンニンが心地よい。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが持続する。
Chopoが手掛けるモナストレル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、深い色合いと豊かな味わいが特徴の赤ワインです。モナストレルの果実味とカベルネ・ソーヴィニヨンの構造が絶妙に組み合わさり、飲み手に印象的な体験を提供します。テロワールの影響を受けたワインは、特に肉料理と相性が良く、食事を引き立てる存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーな香りを引き出す。熟成はオーク樽を使用し、果実味とスパイス感が融合するように配慮されている。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強い。外観からは豊かさが伝わる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが印象的で、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つと、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がフレッシュさを与える。バランスが良く、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
このワインは飲み頃を迎えているが、まだ数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりに最適で、肉料理とも相性が良い。