【外観】濃いルビー色で、輝きのある透明感。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。余韻にはスパイスが残り、バランスが取れている。 【余韻】長めで、フルーティーな余韻が楽しめる。
プリミティーヴォは、イタリアの南部で栽培される赤ワイン用のブドウ品種で、特にプーリア州で有名です。クリステル・ベレンスが手がけるこのワインは、豊かな果実味とスパイシーな香りが特徴で、飲みごたえのあるスタイルに仕上げられています。テロワールは温暖な気候と石灰岩土壌が影響を与え、個性的なワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
プリミティーヴォの醸造方法は、温度管理された発酵を行い、果実味を最大限に引き出すことが重視されます。熟成には主にオーク樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、複雑さと深みを加えることが行われます。
外観
深いルビー色を呈し、光に当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚なフルーツ香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。軽やかなハーブ香も感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく広がり、滑らかなタンニンが口全体を包み込む。終盤にはほのかなスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃に達しており、さらに数年の熟成も期待できる。友人とのカジュアルなディナーや、肉料理とのペアリングに最適。