テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、スミレやハーブのニュアンスが広がります。さらに、少しのスパイス感が感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味の膨らみが心地よい。中間の酸味がバランスをとり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、果実の風味が持続します。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、クリストフ・オーギュストによって生産される赤ワインで、ブルゴーニュ地方の典型を体現しています。ピノ・ノワール種はこの地域のテロワールを映し出し、フルーティでエレガントなスタイルが特徴です。生産者は質の高いワインを目指し、テロワールの個性を大切にした醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうが使用され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽が使われ、約12ヶ月間熟成されることが一般的です。生産者は、風味の複雑さを引き出すために粗いフィルターを用いることがあるかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと跡を残す。
香り
開いた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。ややハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤にかけて酸の明るさが際立ち、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはわずかなスパイス感が残り、全体のバランスが良い。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早いヴィンテージであり、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に軽い料理やチーズと合わせて楽しむのが良い。