テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】熟した洋梨や白桃の香りが広がり、次第にカモミールやハーブの香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はクリーミーでリッチな膨らみがあります。フィニッシュには、穏やかな酸味が感じられ、バランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、ミネラルの風味が印象的です。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ヴィレ・クレッセは、クリストフ・コルディエによるワインで、フランスのヴィレ・クレッセ産です。この地域は、優れたシャルドネの生産地として知られ、ミネラル感豊かな土壌が特徴です。コルディエは、伝統的な手法を用い、高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した洋梨
白桃
カモミール
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良さ
料理との相性
魚介のグリル
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
白身魚のムニエル
リゾット
醸造について
ワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや淡い金色を呈し、透明感があり輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主導し、リンゴや洋ナシのニュアンスが漂う。時間が経つにつれ、ミネラル感や白い花の香りが出てきて、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、すぐに果実味が広がる。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、軽やかさとコクを感じる。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
非常にバランスの取れた白ワインで、今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。シーフードや軽い前菜との相性が良く、特別な場面にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5