【外観】明るいルビーレッドで透明感があります。 【香り】最初に赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香りが広がり、次第に花の香（バラ）、ハーブ（タイム）の香りが感じられます。最後には、わずかに土の香りも。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では酸味とともにミネラル感が広がり、フィニッシュでは柔らかいタンニンを感じます。 【余韻】余韻は中程度で、果実味とハーブの風味が残ります。
クリストフ・ドゥニゾが手掛けるブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で育まれる特別な赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールの影響を受け、ピノ・ノワール特有のエレガントさと複雑さを兼ね備えています。生産者の哲学は、自然な栽培と伝統的な醸造技術に根ざしており、繊細でありながら力強い味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵が行われます。その後、フレンチオークで熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、光を透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滲み出る。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。徐々にバラの花びらの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい酸が伴う。中盤では、滑らかなタンニンが現れ、味わいに奥行きを与える。酸はしっかりしており、バランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に近く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。