テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに加え、白い花やミネラルの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立っており、豊かな果実味とともに中間で膨らみを見せ、フィニッシュは清涼感があります。 【余韻】長く、塩味のようなミネラル感が感じられます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリューは、フランスのシャブリ地区に位置し、クリストフ・エ・フィスによって生産されています。このワインは、特にミネラル感が強く、テロワールの特徴を反映したエレガントなスタイルが魅力です。シャブリの冷涼な気候と石灰岩土壌が、シャルドネの特性を引き立て、洗練された酸味と複雑さをもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸
フレッシュな果実味
バランスの取れた余韻
料理との相性
シーフードのグリル
牡蠣
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
きのこリゾット
醸造について
このワインは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが多いです。熟成期間は、通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味とミネラル感を引き立てるために、バトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの内側に滑らかに広がる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の爽やかな香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。軽やかな樽香もほのかに漂う。
味わい
アタックはクリスプで、シャープな酸が心地よい。中盤には柑橘系の果実味が広がり、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、5-7年後により複雑さが増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5