Chablis 1er Cru 'Montmains'

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】レモン、青リンゴ、白い花の香りが広がり、次第にミネラル感とハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな果実味が広がる。中間ではクリーミーな質感とバランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュにかけてミネラル感が強調される。 【余韻】長く、清涼感のある余韻が続く。

シャブリ・プルミエ・クリュ・モンメンは、フランスのシャブリ地区でクリストフ・パトリスによって生産される白ワインです。この地域は石灰岩土壌と冷涼な気候によって、特徴的なミネラル感とフレッシュさを持つワインが生まれます。モンメン地区は、シャブリの中でも高品質なワインが生産されるエリアであり、クリストフ・パトリスのワインはその典型です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
クリーミーな質感
バランスの取れた酸味

料理との相性

生ガキ
白身魚のソテー
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
グリル野菜

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインは清澄化後にオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月程度と推測され、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられる。明るく輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが前面に出ているが、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが広がり、より複雑な香りが感じられる。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラルと酸がしっかりと感じられ、果実味とバランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、酸が引き立つ印象。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。海鮮料理や軽い肉料理とのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5