テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとして軽いスパイスのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかな革の香りが見受けられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間では柔らかなタンニンが心地よく、フィニッシュはスムーズでバランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が残ります。
Chapaize Mâcon Rougeは、フランスのマコン地区で生産される赤ワインで、クリストフ・ペランが手掛けています。このワインは、地域特有のテロワールによって育まれたぶどうから造られ、フルーティーでありながら複雑な風味を持っています。マコン地区の特徴を反映したこのワインは、日常的な食事と相性が良く、カジュアルなシーンにも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、数ヶ月の期間にわたり、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを持つ。
香り
初めはブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かな土のニュアンスが現れる。香りは非常にフレッシュで、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでエレガント。酸味と果実のバランスがとれ、後味に優れた余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。