テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】赤い果実（チェリーやラズベリー）、バラの花、土の香りに続き、微かなスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、口に広がる果実味が心地よい。中間の膨らみは豊かで、酸とタンニンのバランスが絶妙。フィニッシュは長く、複雑な余韻を残します。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・シェーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置し、クリストフ・ヴォドワゼによって生産されています。このワインは、ヴォルネイの特有のテロワールを反映しており、特にそのエレガンスと複雑さで知られています。土壌のミネラル感と気候の影響により、非常に高品質なピノ・ノワールが栽培されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させることが一般的です。その後、フレンチオーク樽で熟成され、果実の風味を引き立てつつ、滑らかな口当たりが得られます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性も中程度で、グラスに沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上る。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤でしっかりとした酸が広がり、フレッシュ感を保つ。タンニンは繊細で、余韻にかけて心地よいバランスを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事の場やディナーにぴったり。エレガントさと深みを兼ね備えたワイン。