テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スパイスやバニラの香りが広がります。さらに、土やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは果実味豊かで、口の中で広がるジューシーさが特徴です。中間はまろやかで、余韻にかけてスパイシーさが増します。 【余韻】長めで、ブラックペッパーや軽いトースト香が感じられます。
レッド・ジンファンデルは、イタリアのチャンキーによって生産される赤ワインで、アメリカのカリフォルニアで人気のある品種です。イタリアのテロワールが与える独特なフレーバーが特徴で、果実味とスパイシーさが融合しています。バランスの取れた酸味と柔らかなタンニンが、飲みやすさを引き立てます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
土
フレーバー
果実味豊か
スパイシー
まろやか
柔らかなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルした肉料理
トマトソースのパスタ
ピザ
チーズプレート
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、通常はマロラクティック発酵を経て、樽での熟成が施されます。熟成には数ヶ月から1年程度の期間が想定され、果実のフレーバーを引き立てるために適切な時間が確保されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度でグラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、全体としてまろやかな味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで可能で、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉の料理と相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015.5%
201915.5%
201815.5%
201715.5%