テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリー、ラズベリー、ハーブ、バラの香りが広がり、次第にスパイスと土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間は滑らかで、スパイシーさと酸味が調和し、フィニッシュはしっかりとしたタンニンを伴う。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が残る。
カベルネ・フランは、バランスの取れた酸味とフルーティーな風味が特徴の赤ワインです。チャーチ・アンド・ステートは、オカナガン・ヴァレーの豊かなテロワールを生かし、エレガントかつ力強いワインを生産しています。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ぶどうに豊かな風味を与えます。カベルネ・フランは、他の赤ワインと比べて軽やかさがあり、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フランは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度が一般的で、果実味とスパイシーさを引き出すための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、グラスの中で輝きを放つ。粘性は中程度で、スワリングするとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。さらに、土やミネラルの香りも感じられ、奥行きが増していく。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーな中盤へと展開する。タンニンは滑らかでバランスが良く、酸は心地良く、飲みごたえを演出している。フルボディではないが、しっかりとした旨味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。友人とのディナーや特別な場面にぴったりの一本。