テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】熟れたチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にかけて酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュは程よい余韻を残します。 【余韻】フルーティでわずかにスパイシーな余韻が続きます。
3ウティン・ランゲ・ネッビオーロは、イタリア・バローロ地区のCiabot Bertonが手掛ける赤ワインです。この地域特有の土壌と気候がもたらす特性を反映し、ネッビオーロのポテンシャルを引き出すように作られています。フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、食事と共に楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティ
酸味のバランス
滑らかなタンニン
ミネラル感
料理との相性
ラザーニャ
トリュフ入りリゾット
グリルチキン
ポルケッタ
パスタアラビアータ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたネッビオーロを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後は、主にオーク樽で熟成され、果実味とタンニンの調和を図ります。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、徐々にバラの花やスパイス、土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、香りはより複雑になり、熟成感が増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では豊かな酸味が広がり、タンニンはしなやかで上品。後味には黒スグリやカカオのニュアンスが残り、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がり、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。リラックスしたディナーや特別なシーンにも合う。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5