テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きめ細かな泡立ちが見られます。 【香り】白い花や青リンゴの香りが広がり、ミネラル感も感じられます。さらに、レモンやグレープフルーツの柑橘系のニュアンスも見受けられます。 【味わい】アタックはクリスプで、爽快感が漂います。中間はフルーティーで豊かな膨らみがあり、フィニッシュには軽やかな酸味が残ります。 【余韻】すっきりとした余韻があり、フルーツの香りが心地よく響きます。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・ブリュットは、イタリアのヴェネト地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のCiao Bellaは、品質にこだわり、地域の特性を活かしたワイン造りを行っています。プロセッコのアペラシオンの中でも特に高品質なスーペリオーレに位置づけられ、フレッシュで爽やかな味わいが特長です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
爽快感
ミネラル感
シルキーな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
生ハムとメロン
カプレーゼサラダ
軽い鶏肉料理
フリッタータ
醸造について
このプロセッコは、通常、ステンレスタンクで発酵される方法が採用されます。発酵後は、数ヶ月間タンク内で澱とともに熟成され、クリーミーさと複雑さを引き出します。熟成期間は、一般的に3-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい淡黄色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つと白い花やシトラスのニュアンスが感じられる。果実の爽やかな香りが心地よい。
味わい
アタックはクリスプで、シャープな酸味が印象的。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは感じられず、軽やかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は現在から数年先まで。熟成ポテンシャルは低めで、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフや軽い料理と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202013%
201913%
201813%
201713%