【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ベリー系の果実に、スパイシーさやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを感じます。熟成を経た香ばしさも漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーな甘みとともにスパイシーさが広がります。フィニッシュは滑らかで、余韻に深みがあります。 【余韻】長く続く余韻には、ブラックチェリーのフレーバーが残ります。
アッパッショナンテは、イタリアのヴェネト地方で生産される赤ワインで、Cielo e Terraによって手がけられています。この生産者は、伝統と革新を融合させたワイン造りを行い、地域のテロワールを大切にしています。ヴェネトの多様な気候と土壌が、ワインに独自のキャラクターを与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法として、温度管理された発酵が行われ、熟成にはオーク樽が使用される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、ワインに複雑さを与えることを目的としています。
外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を形成する。
香り
最初は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、深みが増していく。
味わい
果実のアタックが豊かで、黒果実の風味が口いっぱいに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に滑らかな印象を与える。
総合
2021年は飲み頃が早いと予想され、若いうちから楽しめる。数年の熟成も可能で、カジュアルなディナーやパーティーにぴったりなワイン。