テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ベリー系の果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間とともにバニラやトーストしたノートも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティーな余韻が心地よく続く。
5 Old Vines Garnachaは、Cinco Josésが手掛ける赤ワインで、ガルナッチャ種から造られています。このワインは、古木から得られる凝縮感のある果実味と深い風味が特徴で、スペインの多様なテロワールを反映しています。生産者は、伝統と革新を融合させたスタイルで高品質なワインを提供しており、消費者にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
煮込み料理
パスタ・アラビアータ
チーズプレート
タパス
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出すために、温度をコントロールしながら行われます。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間はおそらく8-12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は非常に濃厚で、光にかざすと紫のニュアンスも見られる。
香り
最初は熟したベリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、フルボディの印象を与える。後半にはほのかなスパイス感が加わり、心地よい余韻を残す。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりでも楽しめる一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5