テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、グリーンアップルの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、フレッシュな酸味が心地よく広がります。中間では果実の甘みが膨らみ、フィニッシュでは爽やかな余韻が続きます。 【余韻】長く、シトラスのニュアンスが印象的です。
Civelloが手掛けるホワイト・ブレンドは、カリフォルニアの恵まれた気候と土壌で育まれた多様なぶどうを使用しています。生産者は、地元のテロワールを重視し、バランスの取れたワインを造ることに注力しています。このワインは、食事と合わせやすく、日常のシーンで楽しむことができる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの良い甘み
料理との相性
シーフードサラダ
チキンのグリル
クリームソースのパスタ
カプレーゼサラダ
アジアン料理
醸造について
このワインは、低温発酵により果実味を最大限に引き出す手法が用いられています。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月の期間で行われることが一般的です。これにより、フレッシュさを保ちながら、複雑さを加えることができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を透過すると美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
最初は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上ります。時間が経つにつれ、ほのかに花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が心地よく広がります。中盤では、ミネラル感とともにクリーンな果実味が感じられ、タンニンは非常に滑らかです。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうです。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや軽めの料理とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5