テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、花の香りが広がり、スパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけてフルーティーな甘みが広がります。フィニッシュは滑らかで心地よい酸味が感じられます。 【余韻】中程度の余韻があり、果実の風味が残ります。
サペラヴィ・レッド・ミディアム・ドライは、ジョージアのカヘティ地方で生産される赤ワインで、チヴィンタが手掛けています。この地域は独特のテロワールを持ち、豊かな果実味が特徴です。サペラヴィはジョージアの伝統的な品種で、深い色合いと濃厚な味わいが魅力です。ミディアム・ドライというスタイルは、食事との相性を重視したバランスの取れた仕上がりとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵は温度管理のもとで行われると推測されます。熟成は、オーク樽で行われ、果実味を引き出すために適切な期間熟成されることが一般的です。おそらく、6か月から1年程度の熟成が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。微かな土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か、中盤では酸味がしっかりと顔を出し、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。家族や友人との集まりに最適で、肉料理やチーズとの相性も良い。