テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。最後にはほのかなバニラの香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりとしています。中間では優れた構造感があり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長めの余韻があり、ブラックベリーの風味が残ります。
ザ・ベア・ファクツ・メルロは、南アフリカのステレンボッシュで生産される赤ワインで、CK・ワインズによって作られています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、フルーティでバランスの取れたワインを生み出すのに理想的です。メルロは、柔らかなタンニンと豊かな果実味で知られ、このワインはその特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によりフルーティなアロマを引き出し、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実味とタンニンのバランスを整えることが目的とされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかっている。
香り
開いた直後は黒系果実やプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや微かなバニラ香も現れる。全体としては豊かなアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスが良い。果実味が際立ちつつ、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、数年の熟成も可能。特に肉料理やパスタとのペアリングに適しており、カジュアルなディナーに最適。