テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】柑橘類やグリーンアップルのフレッシュな香りが広がり、ハーブや草のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間には果実の甘みが広がる。フィニッシュはクリスプでクリーン。 【余韻】余韻は中程度で、青リンゴのさわやかな風味が残る。
クレール・パテランが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、フランスの多様なテロワールを反映した白ワインです。フレッシュでフルーティなアロマが特徴で、軽快な飲み口が魅力です。特に、食事との相性が抜群で、アペリティフや魚料理と組み合わせることで、その魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
アスパラガス
花の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽快さ
果実の甘み
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
チキンのレモンソース
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさとフルーティさを保つことを目指しています。熟成は短期間で行われ、果実味を前面に出すスタイルに仕上げられると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや青リンゴのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと発展する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がしっかりとサポートし、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。酸のクリーンさが印象的で、後味にはフルーツの余韻が残る。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃が早く、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは低めで、今すぐに楽しむことを推奨。アペリティフや軽い魚料理と合わせるシーンが合う。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5