テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが主体で、これに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間で柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸が続きます。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーさが際立ちます。
クラウ・ド・ネルは、ソーミュール地区で独自のテロワールを反映した高品質なワインを生産しています。カベルネ・フランはこの地域の代表的な品種であり、フレッシュな果実味とハーブのニュアンスが特徴です。繊細で優雅なスタイルのワインは、地元の料理と絶妙にマッチします。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
果実味の凝縮
シルキーなタンニン
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のハーブ焼き
豚肉のロースト
マッシュルームのリゾット
パスタ・アラ・ボロネーゼ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、フレンチオークで熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定し、ワインのフレッシュさを保ちつつ、複雑さを増すことを目指します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃く、透過性は低い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、土のニュアンスが現れる。バランスの取れたアロマが心地よい。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤ではベリー系の果実味が広がり、しっかりとした酸が感じられる。タンニンは柔らかく、滑らかで、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、熟成ポテンシャルも十分。友人とのディナーや特別なイベントにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.2%
201913.2%
201813.2%
201713.2%