キュヴェ・ヴィオレット（カベルネ・フラン・カベルネ・ソーヴィニヨン）
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。バラやスミレの花香も漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が口の中で広がる。中間には豊かなボディと酸味が融合し、フィニッシュには微かなタンニンが心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が残る。
クラウ・ド・ネルは、フランスのロワール地方に位置する小規模な生産者であり、自然派ワインのスタイルを重視しています。ソーミュールのテロワールが生み出す特有のミネラル感が、カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドに豊かな個性を与えています。このキュヴェ・ヴィオレットは、果実味とエレガンスを兼ね備えた赤ワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用して発酵されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味と熟成の複雑さが融合します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、グラスを回すとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックカラントやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。バランスの良い香りの広がりが印象的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを保つ。全体的に力強い味わいで、余韻にはダークチョコレートや微かなスモーキーさが残る。
総合
今が飲み頃だが、さらなる熟成ポテンシャルもあり。5年から10年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。