Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Chouilly'
キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・シュイイ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きめ細かい泡立ちが特徴です。 【香り】柑橘系の果実、白い花、アーモンド、トースト香が優雅に広がります。 【味わい】クリスプでフレッシュなアタックから、ミネラル感と豊かな果実味が中間で膨らみ、最後は滑らかな酸味と共に長い余韻を楽しめます。 【余韻】清涼感のある余韻が続き、ナッツのニュアンスが感じられます。
キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・シュイイは、シャンパーニュ地方の特別なテロワールから生まれる優れたスパークリングワインです。生産者のクロード・ジュネは、伝統的な手法を用いながら、果実の純粋さと洗練された味わいを追求しています。特にシュイイのグラン・クリュに位置するブドウ畑からのブドウは、卓越した品質を誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、低温発酵させた後、瓶内二次発酵を行います。熟成は、数年にわたりリザーブワインをブレンドすることで、複雑さを増すよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスに美しい痕跡を残す。
香り
開封直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れ、奥行きが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が感じられる。中盤では白い花や熟した果実のフレーバーが広がり、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が非常に心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらなる深みが出る可能性がある。特別な場面や食事とのペアリングに最適なシャンパン。持続的な泡とクリーミーな口当たりが印象的。