テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、青リンゴ、ハーブの香りが広がります。花の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとした酸を持ち、中間は果実味が広がり、心地よいミネラル感があります。フィニッシュはクリーンで爽快感があります。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が残ります。
クレイハウスはパソ・ロブレス地域に位置する生産者で、地元のテロワールを生かしたワイン造りにこだわっています。ソーヴィニヨン・ブランは、クリスピーな酸味と果実味が特徴で、食事との相性も良く、爽やかな飲み口を持つ白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
活き活きとした酸
果実味
ミネラル感
料理との相性
シーフードのグリル
サラダ
カプレーゼ
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は数ヶ月間行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加える手法が取られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清潔感のある外観が印象的です。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが際立ちます。時間経過とともに、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりとした印象を与えます。中盤ではミネラル感が感じられ、果実味と酸のバランスが良く、余韻にかけて清涼感が持続します。タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は現在から数年以内で、熟成ポテンシャルは高くありませんが、フレッシュさを楽しむには最適。海鮮料理やサラダと合わせると相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5